LA BOTARGA DE MALAGA DEL FRESNO

La Botarga de Málaga del Fresno se celebra el último domingo de enero (festividad de la Virgen de la Paz) y esta reconocida, desde el mandato de Jesús Sánchez, de Interés Turístico Provincial.

En 1918 desapareció la botarga de casados, siguiendo la de niños o infantil hasta 1931, fecha en la cual dejó de existir también. Fue en 1997 cuando volvió a resurgir para recorrer las calles de la localidad.

Se está convirtiendo en una tradición el acompañar éste día de la botarga con unas suculentas migas, cocinadas al modo tradicional por cociner@s de la localidad.