LA BOTARGA DE MALAGA DEL FRESNO

La Botarga en Málaga del Fresno  se celebra el ultimo domingo de enero (festividad de la Virgen de la Paz) y está reconocida de Interés Turístico Provincial.

En 1918 desapareció la botarga de casados, siguiendo la de niños o infantil hasta 1931, fecha en la cual dejo de existir también. Fue en 1997 cuando volvió a resurgir para recorrer las calles de la localidad.

Se esta convirtiendo en una tradición el acompañar este día de la botarga con unas suculentas migas, cocinadas al modo tradicional por cociner@s de la localidad